マスタードができるまで

こんにちは！金田です＾＾

今回はスピンオフマスタード！

マスタードができるまでを記録します。

まず、なぜマスタードを植えることになったのか

マスタードは私とカトウさんとで種を買いに行き、二人で１袋を半分にしてお互いの畑に植えようと買ったものでした。

そこにカトウさんがべジの輪に苗を持ってきてくれたのが始まり。

最初は葉っぱを食べるのが目的でしたが、あっという間にお花が咲いてしまいました(;^ω^)

黄色くてかわいい花です＾＾

葉っぱを食べるとピリッと辛いです。

どうしよう、育ちすぎて食べれないのかな？

もったいないね。

なんて話してましたが、、

まてよ？マスタードっていうくらいだからマスタード、出来るんじゃないかな？と思いつきやってみることに！

そのままだったら引っこ抜かれていたかもしれなかったマスタードさんは種になるまで置いておくことにしました＾＾

６月２７日

種になったので収穫しました。

ハウスに干して乾燥させます。

７月６日

乾きました＾＾

これから種を取ります！

手で揉んで実を外します。

外れました＾＾

これをさらに揉み、種を出します。

種が沈むので上のごみを取ります。

まだ細かいのが残っているのでうちわでごみを飛ばします。

わっしょいわっしょい！

まだ細かいゴミがあるのでザルで落とします。

よく見ると緑の未熟な種があるのでより分けました。

これが大変！

きれいになりました～＾＾

グラムは４１グラムになりました。

百均の洗濯ネットで洗って

干しました★

乾いたらマスタード作りが始まります＾＾

７月１４日

乾いたので調理開始！

その前に来年の種まき用にとっておきました。

洗う前にとっとけばよかった(;^ω^)

種は２０グラムになりました

半分すってタッパに入れ、塩少々、砂糖小さじ１、白ワインビネガーひたひたを入れて。

蓋を少し開けて

常温で７日間発酵させます。

次の日

すこし酢を吸って膨らみました。

いっちょまえにマスタードのにおいがします＾＾

７日後完成しました！！

冷蔵庫で保存しました！

当日収穫祭でソーセージに付けて食べました＾＾

あの種がマスタードに？！

美味しい！！と喜んでもらえてよかった＾＾

うまくいってよかった！よかった＾＾

また来年育てますか！＾＾

収穫祭の様子は後程！